ENTREVISTA: Alessio di Gaetano | Director of Revenue Mgmt Performance Nh Hotels | Madrid (España)

Ep 79 Entrevista: Alessio di Gaetano | Director of Revenue Management Performance Nh Hotels | Madrid (España)

Alessio es una reputada voz dentro del revenue que, además, compagina su rol en Nh con la emprendeduría en el área de Revenue Management en F&B con su herramienta DynamEat.

En esta animada conversación, Alessio habla sobre:

Su CARRERA

Desde rep. de TTOO en Túnez, a su llegada a los hoteles y cuando descubrió el Revenue Management en un curso de la URJC

Su ROL ACTUAL:

Coordina las diferentes Business Units Orientado a proyectos: Identificar herramientas, maximizar oportunidades, variar segmentaciones…

REVENUE vs (?) COMERCIAL:

Hay perfiles muy técnicos, pero hace falta entender el alcance global Un buen Revenue Manager debe saber números, tomar decisiones, analizar, conocimientos digitales … .pero también debe tener una visión amplia, ver qué es lo mejor para la compañía Cada vez más Revenue Managers pasan a Commercial Director o GM

FOCUS POST PANDEMIA:

En Q4 2021 quien quiera viajar va a viajar, y se va a solapar con el business que remontará entonces (grupos pequeños). El cliente leisure es más elástico al precio Corporate sigue viajando, aunque tal vez utilizando otros canales, debido en parte al nuevo modelo híbrido de trabajo.

DYNAMEAT:

Una solución para la implementación de precios dinámicos en la restauración Menu engineering dinámico, influenciando el tiempo de servicio para optimizar la utilización de las mesas

TECH:

Es cuestión de educar al cliente, es cuestión de tiempo, algo que va a llegar El reto es la falta de datos y análisis que tienen los restaurantes ¿En qué basan sus decisiones de marketing si no conocen los datos? Dynameat ofrece un profundo análisis

TOTAL REVENUE:

Se habla mucho, pero no es fácil aplicarlo Falta información, la tecnología ya la tenemos para explotar diferentes fuentes de ingresos Hay que cambiar de mentalidad, no sólo usar la herramienta CONSEJO a los JÓVENES: Persigue tus sueños Necesitas pasión y dedicación Específicamente para Revenue: Estrategia, visión, capacidad de escuchar y de negociar Has de ser bueno técnicamente, pero debes saber transmitirlo Actitud y ganas